Пивоварни Праги. Обзор

Пивоварни Праги — разговор особый! Чтобы непредвзято судить о пивоварении в чешской столице мне пришлось обойти почти все пивоварни Праги (причём, посетить каждое питейное заведение как минимум два раза) и продегустировать всё пиво, которое находилось на розливе пивоварен в момент посещения. Занятие как приятное, так и непростое! Всё-таки их больше 30.

По итогам было принято решение разделить пивоварни Праги на две группы. В первую вошли пивоварни, которые находятся в центре города и их целевой аудиторией в основном являются туристы. Вторую группу составили пивоварни, которые располагаются в спальных районах города и обслуживают в большинстве своём местную публику.

Это не означает, что пивоварни для туристов плохи или хуже чем те, которые расположились в спальных районах Праги. Просто они другие. И в большинстве случаев они нам нравятся куда меньше тех, что работают для местной публики. По нескольким причинам.

Во-первых, зачастую в центре неоправданно высокие цены; во-вторых, обычно там царит туристическая атмосфера, которую мы терпеть не можем; а в-третьих, вершиной чешского пивоварения (впрочем, и мирового тоже) являются лагерные сорта, которые обычно отсутствуют в туристических пивоварнях, а вместо них нам предлагают весьма посредственные, но популярные сейчас американские и индийские эли или разнообразные стауты. Вот и всё.

Что касается оценки пива в пивоварнях Праги, то это дело весьма субъективное. Это как с кино: приз зрительских симпатий, как правило, вручают картине, которую обошли наградами кинокритики (и наоборот). Как писал Владимир Ильич:

«Страшно далеки они от народа. Но дело их не пропало».

Поэтому, чтобы не отрываться от действительности возьмём в помощники известных чешских пивных блоггеров Marley (Марли), Bořík (Боржик) и пивного блоггера девушку Bludice (Блудице), которые регулярно посещают пивоварни Праги и на дегустации чешского пива, что называется «собаку съели».

Их оценки, безусловно, также субъективны, как и мои, о чём блоггеры не стесняясь заявляют перед каждой новой дегустацией. Но, во-первых, их оценки в большинстве случаев совпадают с моими, а во-вторых, ту же пивоварню «У Буловкы» они посетили 17 раз, а я 3.

А как известно, в мини-пивоварнях качество пива может меняться от варки к варке. Именно поэтому так важно количество посещений пивоварни, так как на основании одной дегустации делать выводы о качестве пива питейного заведения не совсем верно. Итак, после небольшого вступления отправимся, наконец, в путь по пражским пивоварням!

Содержание статьи

• Пивоварни Праги. Обзор
• Пивоварни Праги на карте
• Лучшие пивоварни Праги. Рейтинг
• Пивоварни Праги в центре
• Пивоварни Праги не для туристов
• Лучшее крафтовое пиво Праги
• Заключение

Пивоварни Праги на карте

Лучшие пивоварни Праги. Рейтинг

Лучшие пивоварни Праги определить не так-то просто! Приходится учитывать множество факторов: и вкус пенного напитка; и соотношение цены и качества пива; и атмосферу заведения; и кухню пивоварен. Насколько это возможно, мы с Анастасией Китайкиной старались быть объективными в своих оценках — итоговые результаты перед вами: 

Пивоварни Праги

Пивоварни Праги в центре

В этом разделе представлены пивоварни, которые находятся в центре города, в столичных районах Прага-1 и Прага-2, и их целевой аудиторией в основном являются туристы. Цены здесь достаточно высоки, но стоит отметить, что в редких случаях они оправданы. 

1. Pivovar «U Fleků»

Обзор в одно предложение. «У Флэку» — старейшая пивоварня Старого Света, в которой варят пиво без перерыва с 1499 года.

Атмосфера. Туристическое питейное заведение с небрежным обслуживанием, высокими ценами и отсутствием местной публики (наша оценка 4.5 по десятибалльной шкале — ниже среднего). Кстати, имейте ввиду, что здесь могут и обсчитать, если вы пришли большой компанией и не привыкли проверять чек! Атмосферу данного заведения чешские блоггеры благоразумно не оценивают. Самое запоминающееся в атмосфере заведения — это  местные официанты, которые, на наш взгляд, как две капли воды похожи на сирот из «12 стульев».   

Пиво. Единственным пивом пивоварни является фирменное тёмное специальное пиво «Flekovský ležák 13°». На наш вкус, неплохое пиво (оценка 6.9 по десятибалльной шкале — хорошо), но не выдающееся. Насколько оно дороже, настолько оно и хуже тёмного специального пива пивовара «Гостивар». Кстати, Mарли и Блудице оценивают flekovský ležák отметкой 7,2 по десятибалльной шкале (очень хорошо). Мы считаем, что оценка немного завышена. Но чтобы мы не говорили, попробовать это пиво считает необходимым абсолютно любой турист, оказавшийся в Праге. Поэтому этой пивоварне забвение не грозит!

• Адрес: Křemencova 1651/11, Praha 1, Nové Město;
• Как добраться: остановка общественного транспорта «Myslíkova». Трамваи маршрутов №5, №9. От остановки до пивоварни 100 метров;
• Расположение на карте Mapy.cz: «U Fleků»
• Часы работы: ПН-ВС 10-23;
• Сайт: ufleku.cz

К содержанию статьи ↑

 2. Klášterní pivovar «Strahov»

Обзор в одно предложение. Монастырская пивоварня «Страгов», открывшаяся в 2001 году, продолжает пивоваренное ремесло Страговского монастыря, которое существует здесь с XIII века.

Атмосфера. Очень известная туристическая пивоварня Праги, в которой мы ни разу не встречали чешскую публику. Сразу оговоримся, что ценовая политика пивоварни от 65 Kč за бокал 0,4l и туристическая атмосфера не являются для нас привлекательными и, посетив данное заведение пару раз, мы потеряли к нему интерес (наша оценка заведения 5,2 по десятибалльной шкале — выше среднего). Кстати, атмосферу заведения чешский блоггер Блудице, оценивает отметкой 8 по десятибалльной шкале (отлично), что на наш взгляд очень странно!

Кухня. Цены на суп дня начинаются от 70 чешских крон — это просто провал!  

Пиво.  На вычепе питейного заведения на постоянной основе представлены: специальное темное нефильтрованное пиво «Св. Норберт 14°» и специальное полутёмное пиво «Св. Норберт 13°». Остальные сорта, такие как: богемский пилснер; рождественский эль; мартовское пиво;  индийский светлый эль «Св. Норберт 16°»; пшеничное; бок-бир, доппельбок и некоторые другие являются сезонными или варятся по настроению. Актуальные сорта пивоварни можно узнать только на вычепе питейного заведения. Mарли и Блудице оценивают и тёмное, и полутёмное пиво пивоварни отметкой 8,2 по десятибалльной, т.е. отлично (хотя мы считаем, что оценка завышена, наша 7 по десятибалльной шкале — хорошо).

• Адрес: Strahovské nádvoří 301/10, Praha 1, Hradčany;
• Как добраться: остановка городского наземного транспорта «Pohořelec». Трамвай маршрута №22. Один из входов в монастырь находится в 100 метрах от остановки, в арке дома № 9 на площади Pohořelec, справа от кафе «Melvin»;
• Расположение на карте Mapy.cz: «Sv. Norbert»
• Часы работы: ПН-ВС 10-22;
• Сайт: klasterni-pivovar.cz

К содержанию статьи ↑

3. Pivovar «U Tří růží»

Обзор в одно предложение. Лучшая пражская пивоварня для биргиков (людей помешанных на пиве и при этом претендующих на некую избранность).

Атмосфера. Ресторан и пивоварня «У трёх роз», расположившаяся на туристической тропе напротив известной пльзенской пивной «U zlatého tygra», является на сегодняшний день одной из лучших пивоварен в центре города. «U Tří růží» дорого, изысканно (пиво наливают в специальные дегустационные бокалы 0,25 л.) и музейно-камерно (особенно днём). Яркий контраст с типичной пражской пивной «У золотого тигра», особенно если зайти сразу после неё. Откровенно говоря, мы не любим такую помпезность. Да и цедить пиво интересно раз-другой, а потом хочется просто расслабиться. Здесь так не получится. Это не пивная, и не пивной ресторан. Здесь надо причмокивать губами, цокать языком и покачивать головой. Ну, и говорить лучше на иностранном языке, так как чехи в такие заведения почти не ходят (наша оценка заведения 6.8 по десятибалльной шкале — хорошо). Заметим, что атмосферу заведения чешский блоггер Марли оценивает отметкой 7,5 по десятибалльной шкале (очень хорошо), при этом отмечая её туристическую атмосферу, но считая это место почти обязательным для посещения людьми, которые ищут интересное пиво.

Кухня. Деликатесы чешской и моравской кухни в современном исполнении от известного шеф-повара Мартина Прохазка.  

Пиво.  На вычепе питейного заведения сладек Роберт Маняк (кстати, удачная фамилия для человека преданного своему делу) представил 6 сортов авторского пива: от традиционных чешских лагеров и немецкого пшеничного пива, до разнообразных элей и сухого стаута с намёком на ирландский Гиннес (наша оценка пива пивоварни 7.2 по десятибалльной шкале — очень хорошо). Mарли и Блудице оценивают тёмное специальное «Dark Rose 17°» отметкой 8 по десятибалльной (отлично); полутёмное специальное «Sv. Jiljí № 3 (16°)» — 6.8 (очень хорошо);  пшеничное «Starobavorské bílé 12°» — 7.3 (очень хорошо); светлое специальное (13°) — 6.8 (хорошо); полутёмное специальное «Vídeňský speciál 15°» — 6,5 (хорошо).        

• Адрес: Husova 232/10, Praha 1, Staré Město;
• Как добраться: остановка общественного транспорта «Mariánské náměstí». Автобусный маршрут №294. Затем пешком 180 метров по улице Husova;
• Расположение на карте Mapy.cz: «U Tří růží»
• Часы работы: ПН-ЧТ 11:00-23:00, ПТ-СБ 11:00-24:00, ВС 11:00-23:00;
• Сайт: u3r.cz

К содержанию статьи ↑

4. Pivovar «U Dobřenských»

Обзор в одно предложение. Пивовар «У Добржэнскых», появившийся лишь в 2015 году, варит самое оригинальное крафтовое пиво в центре чешской столицы.

Атмосфера. Очень приятный подвальчик в самом центре Праги, неподалеку от Карлова моста. Если бы не цены и не странное пиво — цены бы этому заведению не было! (наша оценка заведения 6,9 по десятибалльной шкале — хорошо).   

Кухня. Неоправданно дорогая кухня.

Пиво.  «У Добрженских» подают всего два оригинальных сорта пива: светлый эль «Tribulus beer 14°» с добавлением травянистого цветкового растения Якорцы по 75 Kč за 0,4 литра и стаут «Salvia Stout 14°» с ароматом шалфея за 68 Kč. Кстати, местный стаут нам понравился. Очень приятный мягкий шоколадный вкус. Хотя, баловство всё это! Постоянно сюда ходить не будешь — дорого и нет хорошего недорогого светлого лагера. Mарли оценивает светлый эль отметкой 6 по десятибалльной (хорошо) — оценка, на наш взгляд, завышена — правильная 5.5 (выше среднего); стаут — 7,5 (очень хорошо) — правильная оценка.

• Адрес: U Dobřenských 268/3, Praha 1, Staré Město;
• Как добраться: остановка общественного транспорта «Karlovy lázně». Трамваи маршрутов №2, №14, №17, №18. Затем пешком 150 метров по улице Náprstkova;
• Расположение на карте Mapy.cz: «U Dobřenských» 
• Часы работы: ПН-ВС 14-24;
• Страница в Фейсбук: Pivovarudobrenskych

К содержанию статьи ↑

5. Novoměstský pivovar

Обзор в одно предложение. Новомнестский пивовар работает с 1993 года, и когда-то давным-давно (в конце ХХ века) являлся законодателем мод в крафтовом пивоварении чешской столицы.

Атмосфера. Туристическое питейное заведение с посредственным обслуживанием и редким присутствием местной публики (оценка 5.2 по десятибалльной шкале — выше среднего). Если надумаете посетить данную пивоварню, то лучше разместиться в подвальном помещении. Там не так напрягает кондовый дизайн пивной — «аля чешская деревня». Атмосферу заведения чешские блоггеры оценивают отметкой 5.5 по десятибалльной шкале (выше среднего), считая атмосферу заведения слишком туристической. 

Кухня. Нормальная кухня с несколько завышенными ценами.  

Пиво.  По гамбургскому счёту у Новомнестского пивовара два сорта пива: светлый и тёмный квасницовый лагер. Обычное пиво (наша оценка 5.2 по десятибалльной шкале — выше среднего). Всё остальное его вариации. И этим данный пивовар очень похож на своего пражского клона пивовара «Пивоварский дом». Та же пивная карусель, где помимо вышеперечисленных лагеров представлены: ржезанэ пиво  (смешанный светлый и тёмный лагер); пивное шампанское и ароматизированное пиво со вкусом кофе, карамели, банана и имбиря. Mарли и Блудице оценивают местный светлый лагер отметкой 5,8 по десятибалльной шкале, т.е. немного выше среднего, а тёмный лагер отметкой 6 — хорошо.   

• Адрес: Vodičkova 682/20, Praha 1, Nové Město;
• Как добраться: остановка общественного транспорта «Vodičkova». Трамваи маршрутов №3, №5, №6, №9, №14. Пивоварня располагается напротив остановки;
• Расположение на карте Mapy.cz: «Novoměstský pivovar» 
• Часы работы: ПН-ПТ 10-23; СБ 11:30-23:30; ВС 12-22;
• Сайт: www.npivovar.cz 

К содержанию статьи ↑

6. Пивовар «Pivovarský Dům»

Обзор в одно предложение. Пивоварский дом открыт, как и его клон Новомнесткий пивовар, в конце прошлого века (они и расположены рядом), и когда-то давным-давно (никто уже и не вспомнит когда) произвёл фурор в крафтовом пивоварении чешской столицы своим ароматизированным пивом.

Атмосфера. Ни кухня, ни пиво данного заведения нам не по вкусу. Да и отсутствие местной публики говорит не в его пользу. Единственное, что спасает сие заведение, так это наличие в пивной туристического аттракциона – комплекта ассорти каждого из восьми видов пива, которые варят в пивоварне (оценка заведения 5.5 по десятибалльной шкале — выше среднего).

Кухня. Ничего особенного, но цены несколько завышены.  

Пиво.  По заказу на дегустацию вам подадут по 100 миллилитров каждого из 8 сортов пива, которые варят в пивоварне в следующем варианте: пшеничное пиво и пиво месяца; светлый и тёмный лагер; ароматизированное пиво с банановым, кофейным, вишнёвым и крапивным вкусом. На наш обывательский взгляд, сумма в 150 чешских крон за данный пивной комплект завышена раза в полтора. Mарли и Блудице оценивают местный светлый лагер «Štěpán» отметкой 7,2 по десятибалльной, т.е. очень хорошо и тёмный лагер «Štěpán» отметкой 6 — хорошо (считаем оценка завышена, наша 5.8 по десятибалльной шкале — выше среднего). Что касается пшеничного и ароматизированного пива, то здесь наши оценки совпадают: не выше 5 по десятибалльной шкале (средне).        

• Адрес: Lípová 511/15, Praha 2, Nové Město;
• Как добраться: остановка городского наземного транспорта «Štěpánská». Трамваи маршрутов №22, №4, №6, №10, №13, №16, №10, №13. От остановки до пивной всего 87 метров;
• Расположение на карте Mapy.cz: «Pivovarský Dům»
• Часы работы: ПН-ВС 11-23:30;
• Сайт: www.pivovarskydum.com

К содержанию статьи ↑

7. Pivovar «Národní»

Обзор в одно предложение. Пивовар «Народни», расположившийся в одном из самых туристических мест Праги рядом с Национальным театром со своей целевой аудиторией так и не определился. 

Атмосфера. Очень красивый пивной ресторан, расположенный в удачном месте, но с очень посредственным обслуживанием. Чехи сюда почти не ходят. (наша оценка заведения 4.8 по десятибалльной шкале — средне).      

Кухня. Очень неторопливое обслуживание — заказанного  блюда пришлось ждать больше получаса. 

Пиво.  В пивной линейке пивовара «Národní» 3 сорта пива: светлый лагер (11°); светлый нефильтрованный лагер (11°) и полутёмный лагер по цене 44 Kč за 0,4 л. Казалось бы, и цена  и набор  пива говорят  о  том, что пивоварня ориентирована на местную публику. Ан нет! Чехов в пивном ресторане почти нет — одни туристы. На наш взгляд, всё дело в пиве. Лично нам не понравился ни его аромат, ни вкус, ни послевкусие. В том же полутёмном лагере неприятный аромат, слишком много горечи во вкусе и какое-то размытое травяное послевкусие (наша оценка пива пивоварни 3.3 по десятибалльной шкале — плохо). Mарли и Блудице оценивают полутёмный лагер «Czech Lion 13°» отметкой 4.5 по десятибалльной (удовлетворительно); светлый лагер «Czech Lion 11°» — 4.3 (удовлетворительно); нефильтрованный светлый лагер «Czech Lion 11°» — 5 (выше среднего). В общем, это не наше пиво. Ну, а заходить сюда или нет решать только вам, хотя мы бы не советовали!

• Адрес: Národní 139/8, Praha 1, Nové Město;
• Как добраться: остановка общественного транспорта «Národní divadlo». Трамваи маршрутов №2, №9, №14, №18, №22, №23. Ресторан находится прямо напротив остановки;
• Расположение на карте Mapy.cz: Pivovar «Národní» 
• Часы работы: ПН-ВС 11:00-23:30;
• Сайт: pivovarnarodni.cz

К содержанию статьи ↑

8. Pivovar «U Dvou koček»

Обзор в одно предложение. Пивовар «У двух кошек», появившийся в 2010 году, существует, на наш взгляд, лишь для привлечения туристов в одноимённый ресторан, где помимо фирменного пива разливают ещё и пилс «Pilsner Urquell». 

Атмосфера. Старинный и атмосферный ресторан, где вечером и в выходные для туристов играет гармонист, за что с посетителей дополнительно взимают 30 Kč. Так же к чеку в ресторане добавляют 10% за обслуживание. Избежать поборов можно, если вы решите выпить здесь пиво стоя, на вычепе питейного заведения (наша оценка заведения 5.8 по десятибалльной шкале — выше среднего).

Кухня. Недорогая и в целом приличная кухня. 

Пиво. В пивной линейке пивовара «У двух кошек» два сорта пива: светлый лагер «Světlá Kočka 12°» и тёмный лагер «Tmavá Kočka 12°». Пиво, на наш взгляд, посредственное — именно поэтому местные и пьют на вычепе «Pilsner Urquell» (наша оценка пива пивоварни 5.2 по десятибалльной шкале — выше среднего). Mарли и Блудице оценивают тёмный лагер отметкой 6.5 по десятибалльной (хорошо); светлый лагер — 7.2 (очень хорошо). Стоит отметить, что во время дегустации 29 августа 2015 года Блудице поставила тёмному лагеру оценку — 3.5 (не моё пиво, плохо). А 19.12.2011 это же пиво Блудице  оценила как отличное (8.5). Это очень плохой знак! Значит, от варки к варке качество пенного напитка сильно меняется.     

• Адрес: Uhelný trh 415/10, Praha 1, Staré Město;
• Как добраться: станция метро «Můstek» (жёлтая или зелёная линия столичной подземки). Затем пешком 150 метров по улице Perlová;
• Расположение на карте Mapy.cz: Pivovar «U Dvou koček» 
• Часы работы: ПН-ВС 11-23;
• Сайт:  udvoukocek.cz

К содержанию статьи ↑

9. Pivovar «U Medvídků»

Обзор в одно предложение. Пивовар «У медвежат» варит самое крепкое пиво мира плотностью 33°.

Атмосфера. В ресторане «У медвежат» разливают ческо-будеёвицкий «Будвайзер». Отведать пиво собственного производства можно либо в самой пивоварне (для этого нужно пройти ресторан насквозь), либо за барной стойкой, которая находится в отдельном зале ресторана. В отличие от ресторана в пивоварне царит приятная, хотя и туристическая  атмосфера (наша оценка 6,9 по десятибалльной шкале — хорошо). Атмосферу заведения чешские блоггеры оценивают отметкой 7.5 по десятибалльной шкале (очень хорошо), при этом считая атмосферу заведения слишком туристической.      

Кухня. Ничем не примечательная кухня, с несколько завышенным ценником. 

Пиво. В пивной линейке пивовара «U Medvídků» 4 сорта пива: светлое специальное пиво «1466» (14°); полутёмное специальное «Oldgott» (13°); ароматизированное пиво со вкусом мёда «Medvidek» (15°); и крепкий светлый лагер «Х-beer33» (33°). Отличительной чертой пива пивовара является его плотность. Иногда в ущерб вкусу (наша общая оценка пива 6,8  по  десятибалльной шкале — хорошо). Кстати, бокал 0,3 л. «Х-beer33» стоит 120 Kč и его разливают из бутылок. Высокая крепость пива, по утверждению пивовара, достигается исключительно посредством ячменного солода. Основное брожение происходит в течение 14 суток в открытых дубовых чанах. Дображивание пива происходит в дубовых бочках на протяжении 14 недель, а потом после добавления специального штамма дрожжей происходит вторичное брожение в течение последующих 14 недель. Кстати, точную крепость пива пивовары узнают лишь после розлива пива в бутылки и проведения лабораторного анализа. Приблизительно она равна 13 % (т.е. 13 мл. этилового спирта в 100 мл. пива). Оценки чешских блоггеров пива пивоварни в целом совпадают с нашими: «Medvidek» — 5.3 по десятибалльной шкале (немного выше среднего); «1466» —  5.8 (хорошо); «Oldgott» — 6,3 (хорошо);  «Х-beer33» — 7,5 (очень хорошо). 

• Адрес: Na Perštýně 345/7, Praha 1, Staré Město;
• Как добраться: остановка общественного транспорта «Národní třída». Трамваи маршрутов №1, №2, №9, №12, №18; №22, №25;
• Расположение на карте Mapy.cz: Pivovar «U Medvídků»
• Часы работы: ПН-СБ 11-23; ВС 11:30-22:00;
• Сайт: umedvidku.cz 

К содержанию статьи ↑

10. Pivovar «U Supa»

Обзор в одно предложение. Пивовар «У Супа» открылся в 2017 году на одной из самых туристических улиц Праги — Celetná, впрочем, дальше можно и не продолжать.

Атмосфера. В ресторане «У Супа» царит абсолютно туристическая атмосфера, причём отдыхает здесь преимущественно обеспеченная публика (наша оценка заведению 5,2 по десятибалльной шкале — выше среднего).  

Кухня. На удивление относительно недорогие обеды. 

Пиво. В пивной линейке пивовара «U Supa» всего 2 сорта пива: светлый  лагер «Sup 12°» и тёмное специальное «Sup 14°». Ничем непримечательное пиво, по цене в 2 раза выше, чем в любой крафтовой пивоварне Праги за пределами центра (наша оценка пива 5 по десятибалльной шкале — средне). Оценки чешских блоггеров пива пивоварни в целом совпадают с нашими: светлый лагер — 4.5 по десятибалльной шкале (средне); тёмный лагер —  6 (хорошо) — оценка, на наш взгляд, завышена на 1 балл.

• Адрес: Celetná 563/22, Praha 1, Staré Město;
• Как добраться: остановка общественного транспорта «Náměstí Republiky». Трамваи маршрутов №6, №8, №15, №26;
• Расположение на карте Mapy.cz: Pivovar «U Supa»
• Часы работы: ПН-ВС 11:30-24:00;
• Сайт: www.pivovarusupa.cz 

К содержанию статьи ↑

11. Loď «Pivovar»

Обзор в одно предложение. Корабль «Пивовар» открылся в 2017 году вместо диско-клуба и теперь бросил якорь под Штефаниковым мостом Праги.

Атмосфера. Интересная задумка — пивоварня на корабле. Единственно, место не совсем удачное — ни одной пражской достопримечательности толком с корабля не видно! К тому же в заведении слишком неспешное и небрежное обслуживание (наша оценка заведения 5,2 по десятибалльной шкале —  выше  среднего).       

Кухня. Относительно недорогая, но слабая кухня. 

Пиво. В пивной линейке пивовара «Корабль» 3 постоянных сорта пива: светлый лагер «Legie 10°»;  светлый лагер «Republika 12°» и тёмный лагер «Monarchie 13°». Остальные сорта сезонные. Пиво не выдающееся. Лучшим пивом пивовара, на наш взгляд, является светлый лагер «Legie 10°», который был награждён золотой медалью пражских любителей пива (наша оценка пива пивоварни 5 по десятибалльной шкале — средне). Mарли и Блудице оценивают светлый лагер (10°) отметкой 6.5 по десятибалльной шкале (хорошо); светлый лагер (12°) — 5.5 (выше среднего); тёмный лагер (13°) — 8 (отлично).                       

• Адрес: Dvořákovo nábřeží, Štefánikův most, Praha 1, Staré Město;
• Как добраться: остановка общественного транспорта «Dlouhá třída». Трамваи маршрутов №5, №6, №8, №15, №26;
• Расположение на карте Mapy.cz: Loď «Pivovar»
• Часы работы: ВС-ЧТ 11:30-23:00; ПТ-СБ 11:30-24:00;
• Сайт: www.pivolod.cz 

К содержанию статьи ↑

 12. Pivovar «Boršov»

Обзор в одно предложение. Пивовар «Боршов», до 2017 года именовавший себя пивовар «Pražský most U Valšů» — один из самых неприметных пивоваров чешской столицы.

Атмосфера. Дорого, но безвкусно оформленный пивной ресторан (наша оценка заведения 5 по десятибалльной шкале — средне).

Кухня. Ничем не примечательная кухня.

Пиво. У пивовара «Боршов» на вычепе: светлый нефильтрованный пилс (12°); полутёмный эль (11°); тёмный эль (10°) и светлый квасницовый лагер (11°). На наш взгляд, пиво у пивовара неплохое, но ничем не примечательное (наша оценка пива пивоварни 5,2 по десятибалльной шкале — чуть выше среднего). Оценка чешскими блоггерами пива пивоварни в целом совпадает с нашей — средняя оценка 5.5 по десятибалльной шкале (выше среднего).  

• Адрес: Betlémská 286/5, Praha 1, Staré Město;
• Как добраться: остановка общественного транспорта «Karlovy lázně». Трамваи маршрутов №2, №14, №17, №18. Затем пешком 150 метров по улице Karoliny Světlé;
• Расположение на карте Mapy.cz: Pivovar «Boršov» 
• Часы работы: ПН-СБ 11-23; ВС 17-23;
• Сайт: www.pivovarborsov.cz 

Поддержать блог 

Если вам нравится данная статья блога или в ней вы нашли нужную для себя информацию, а бывает, и ой как бывает :-), что статья оказалась одновременно и интересной, и полезной, то вы можете помочь развиваться блогу и дальше, посильным материальным пожертвованием. Благодарю за поддержку! С уважением, Константин Ракитин.

К содержанию статьи ↑

Пивоварни Праги не для туристов

В этом разделе представлены пивоварни, которые располагаются в спальных районах города и обслуживают в большинстве своём местную публику. Как правило, здесь приемлемые цены и нетуристическая атмосфера, хотя к качеству пива в некоторых пивоварнях вопросы возникают. 

1. Pivovar «Lužiny»

Обзор в одно предложение. Очень неплохая молодая пивоварня Праги, открывшаяся лишь в 2014 году, но уже успевшая завоевать сердца, в первую очередь, местной публики. 

Атмосфера. Пивовар Лужины располагается в ТЦ «Lužiny» и имеет летнюю террасу, ресторанный зал на третьем этаже торгового центра и пивную с вычепом на 1 этаже. Всё оформлено в современном стиле, без какого-либо намёка на старые пражские пивные. Где расположиться выбирать вам, хотя нам больше понравилась светлая ресторанная зона — в пивной царит сумрак, зато в ней можно пропустить пару кружечек стоя (наша оценка заведению 7,8 по десятибалльной шкале — очень хорошо).    

Кухня. В целом неплохая  и недорогая кухня. Жаль только мясо от шеф-повара с собственной фермы было сухим и с одной стороны пригоревшим.

Пиво. Всё пиво в пивоварне «Lužiny» по заявлению местного сладека (пивовара) Михала Новотны: нефильтрованное, непастеризованное, без консервантов, стабилизаторов пены, красителей или других химических добавок. Четыре звезды над логотипом пивовара означают 4 основных сорта пива, которые постоянны для питейного заведения: светлый лагер (11°); полутёмный лагер (12°); полутёмный специальный лагер (Märzan, 13°) и бельгийский светлый эль (LU-Ale, 14°). Остальные сорта  сезонные. Кстати, нам понравился фирменный светлый лагер (11°). Наша оценка пива пивоварни 6,7 по десятибалльной шкале — хорошо. Mарли и Блудице оценивают светлый лагер (11°) отметкой 6.8 по десятибалльной шкале (очень хорошо); полутёмный лагер (12°) — 6.3 (хорошо); полутёмный специальный лагер (12°) — 5.3 (выше среднего); LU-Ale — 5 (средне).

• Адрес: Archeologická 2256/1, Praha 13, Stodůlky;
• Как добраться: станция метро «Lužiny» (жёлтая линия столичной подземки). Пивная находится в ТЦ «Lužiny», вход в который располагается прямо у выхода из метро;
• Расположение на карте Mapy.cz: Pivovar «Lužiny»
• Часы работы: ПН-ВС 10:30-23:00;
• Сайт: www.pivovar-luziny.cz

2. Pivovar «Hostivar»

Обзор в одно предложение. Лучший пивной ресторан с пивоварней не только двух спальных кадастров (микрорайонов) Праги-15: Hostivař и Horní Měcholupy, но, возможно, и всей Праги.

Атмосфера. Пивовар «Гостивар» расположился в спальном пражском районе Горни Mнехолупы и вечером его не так-то просто найти, учитывая освещённость спальных районов чешской столицы. С другой стороны во всём районе вряд ли сыскать людей, которые не смогут подсказать вам сюда дорогу.  Это очень современный и красивый пивной ресторан для местных — и забивают они его обычно битком. В тёплое время года в ресторане открыта отличная летняя терраса, где можно даже походить босиком по траве! Наша оценка заведению 8,1 по десятибалльной шкале — очень хорошо. Марли оценивает пивоварню отметкой 8 по десятибалльной шкале (отлично).        

Кухня. Хорошая и недорогая кухня.

Пиво. Всё пиво в пивоварне «Hostivar» по заверению местных сладеков (пивоваров) Яна Tржила и Франтишека Полачека: нефильтрованное и непастеризованное. В производстве используется солод с чешской солодоварни Карла Клусачка и немецкой солодоварни Вейрманн из Бамберга. Хмель из Жатецкого края, а дрожжи из пражского НИИ Пивоварения и Солодоварения. На чепу пивовара во время нашего посещения присутствовал: светлый лагер (11°); полутёмный лагер (12°); светлый лагер (13°); американский янтарный эль (H-Ale, 15°); Доппельбок (17°); светлый лёгкий эль (10°) и тёмное специальное (14°). Пиво, на наш взгляд, у пивовара «Гостивар» хорошее. Поэтому пробуйте его здесь смело (наша оценка пива пивоварни 7,8 по десятибалльной шкале — очень хорошо). Оценка чешскими блоггерами пива пивоварни в целом совпадает с нашей: светлый лагер (11°) — отметка 6.4 по десятибалльной шкале (хорошо); полутёмный лагер (12°) — 5.4 (выше среднего); американский янтарный эль (15°) — 7 (очень хорошо); Доппельбок (17°)   — 7.7 (очень хорошо); светлый лагер (13°) — 6.5 (хорошо); тёмное специальное (14°) — 8.3 (отлично).     

• Адрес: Lochotínská 656, Praha 15, Horní Měcholupy;
• Как добраться: станция метро «Skalka» (зелёная линия столичной подземки). Далее автобусом 125 до остановки «Řepčická». От остановки вернитесь назад по ходу движения автобуса (около 200-х метров);
• Расположение на карте Mapy.cz: Pivovar «Hostivar»
• Часы работы: ПН-ВС 11-23;
• Сайт: www.pivovar-hostivar.cz 

К содержанию статьи ↑

3. Libocký pivovar «Nad Šárkou»

Обзор в одно предложение. По мнению местных аборигенов, трактир «Nad Šárkou» — лучшее питейное заведение пражского района Либоц — поддерживаем!

Атмосфера. В столичном пражском районе Либоц, что расположился на окраине чешской столицы всего в 13 минутах езды от пражского аэропорта, нашёл свой приют фирменный пивной ресторан Либоцкого пивовара. За качество пенного напитка со столетней традицией (современная пивоварня открылась в 2013 году) в наши дни своей головой отвечают известные пражские пивовары братья Патек (Pátek). В ресторане «Nad Šárkou» тихо, уютно, два зала, бесплатный интернет и почти нет туристов (наша оценка заведения 7.2 по десятибалльной шкале — очень хорошо). Марли оценивает пивоварню отметкой 5.5 по десятибалльной шкале (выше среднего), ругая пивную за прокуренный зал. Но сейчас в пивных Праги не курят — поэтому оценка должна измениться минимум до 7 баллов (очень хорошо).  

Кухня. В ресторане неплохая чешская кухня и отличные обеды.

Пиво. Всё пиво Либоцкого пивовара нефильтрованное и непастеризованное. Рекомендуем вам попробовать здесь очень неплохой янтарный эль «Amber Ale Hvězda 13°» и интересное тёмное пшеничное пиво «Šebestián 13°». Также на чепу пивовара присутствуют следующие сорта: светлый лагер «Šárka 11°»; светлый лагер «Ctirad 12°», светлое пшеничное пиво «Šebestián 11°», светлый лагер «Chrudoš 11°» и тёмное специальное пиво «Černý Pátek 13°» (наша оценка пива пивоварни 6,5 по десятибалльной шкале — хорошо). Оценка чешскими блоггерами пива пивоварни, на наш взгляд, занижена: светлое пшеничное (11°) — отметка 6.5 по десятибалльной шкале (хорошо); тёмное пшеничное (13°) — 6,5 (хорошо);  светлый лагер (11°) — 4 (средне); янтарный эль (13°) — 6 (хорошо); тёмное специальное (13°) — 4 (средне); светлый лагер (12°) — 4.5 (выше среднего).

• Адрес: Evropská 134/209, Praha 6, Liboc;
• Как добраться: остановка общественного транспорта «Divoká Šárka». Маршруты трамваев №2, №20, №26 и автобус №119. Пивная располагается в 50 метрах от остановки, напротив забегаловки «McDonald’s»;
• Часы работы: ПН-СБ 11:00-23:00, ВС 11:00-22:00;
• Расположение ресторана на карте Mapy.cz: «Nad Šárkou»
• Сайт: nadsarkou.cz

К содержанию статьи ↑

4. Pivovary «Staropramen»

Обзор в одно предложение. Побывать в Праге и не выпить пива в фирменном ресторане «Potrefená husa Na Verandách» смиховского пивоваренного гиганта «Старопрамен», куда, как утверждают знатоки, свежесваренное пиво поступает с завода по пивопроводу – очень даже странно!

Атмосфера. Здесь любят туристов, принимают банковские карты, хорошая кухня и русскоязычное меню (наша оценка заведения 7,1 по десятибалльной шкале — хорошо).

Кухня. Рекомендуем вам попробовать в ресторане, возможно, лучший в городе маринованный  сыр камамбер (nakládaný hermelín) и свиное колено (pečené vepřové koleno), запеченное в темном пиве с луком, медом, чесноком и специями.

Пиво. На наш взгляд, с пивным ассортиментом у самого большого пражского пивовара не всё так гладко. В нынешней линейке чешского пивоваренного гиганта «Staropramen» можно отметить полутёмный лагер  с лавинным эффектом «Staropramen Velvet 12°»; пшеничное нефильтрованное пиво низового брожения «Staropramen nefiltrovaný 12°» и янтарный лагер «Staropramen Granát 12°». С недавнего времени завод входит в северо-американскую группу «Molson Coors», а потому  любителям бельгийского пива стоит непременно употребить здесь свежесваренное пшеничное ароматизированное кориандром и цедрой апельсина пиво «Hoegaarden» и светлый лагер «Stella Artois» (наша оценка пива пивоварни 5,2 по десятибалльной шкале — чуть выше среднего). Mарли и Блудице оценивают пиво пивовара «Staropramen» ещё ниже нас, а потому редкий сорт получил от них оценку выше среднего.

• Адрес: Nádražní 43/84, Praha 5, Smíchov;
• Как добраться: остановка общественного транспорта «Na Knížecí». Маршруты трамваев №14 и №39. Остановка находится напротив входа в ресторан;
• Расположение ресторана на карте Mapy.cz: «Na Verandách»
• Часы работы: ПН-СР 11:00-24:00, ЧТ-СБ 11:00-01:00, ВС 11:00-23:00;
• Сайт: phnaverandach.cz

К содержанию статьи ↑

 5. Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha

Обзор в одно предложение. Современная крафтовая минипивоварня Св. Войтеха в Бржевновском монастыре, которая открылась лишь в 2012 году, успешно продолжает традиции монастырского пивоварения с 1000-летней историей.

Атмосфера. В пражском районе Бржевнов на территории одноимённого монастыря спрятался симпатичный монастырский ресторанчик, в котором подают не только запеченную кроличью ножку в сливочном соусе или козий сыр с ежевикой, но и страусиную печень на гриле. Причём по разумным ценам! Правда, в последнее время место стало несколько туристическим, порции меньше, а официанты немного небрежны. Но радует тот факт, что местные жители по выходным дням не перестают обедать здесь всей семьёй. Значит, не всё потеряно! Для ужина в ресторации обязательна резервация столика по телефону + 420 220 406 294 (на чешском или английском языке), либо электронная заявка на сайте ресторана (наша оценка заведения 6,9 по десятибалльной шкале — хорошо).      

Кухня. Интересная и недорогая авторская кухня.

Пиво. В ресторации «Klášterní šenk» подают пиво Бржевновского пивовара Св. Войтеха. Сама пивоварня располагается в соседнем здании и именно там можно приобрести весь ассортимент производимой пивоваром продукции. В ресторане льют светлый лагер «Benedict 12°», тёмный лагер «Benedikt černé 11°» и индийский светлый эль «Benedikt IPA 15°». Также предлагается ржезанэ пиво — светлый и тёмный Benedict (наша оценка пива пивоварни 7,2 по десятибалльной шкале — очень хорошо). Оценка чешскими пивными блоггерами пива пивоварни, на наш взгляд, немного занижена: светлый лагер 12° отметка 6.3 по десятибалльной шкале (хорошо); индийский светлый эль (15°) — 7,1 (очень хорошо);  тёмный лагер (11°) — 6.3 (хорошо).    

• Адрес: Markétská 1/28, Praha 6, Břevnov;
• Как добраться: остановка общественного транспорта «Břevnovský klášter». Маршруты трамваев №22 и №25. Далее пешком 200 метров. Ресторан находится на территории Бржевновского монастыря;
• Расположение ресторана на карте Mapy.cz: «Klášterní šenk»
• Часы работы: ПН-ВС 11:30 – 23:00;
• Сайт: klasternisenk.cz

К содержанию статьи ↑

6. Vinohradský pivovar

Обзор в одно предложение. Виноградский пивовар открыл варочный цех в 2014 году и сегодня его посещают в основном туристы.

Атмосфера. Современный пивной ресторан с 2 залами, в одном из которых (в нижнем зале) и находится варочный цех. За процессом приготовления пива можно наблюдать через специальные смотровые окошки (наша оценка заведения 5,5 по десятибалльной шкале — выше среднего).

Кухня. Неплохие и недорогие обеды. Кухня работает до 22:00.

Пиво. На розливе у пивовара: нефильтрованный непастеризованный светлый лагер (11°); светлый лагер (12°); полутёмный лагер (13°); стаут (13°) и индийский светлый эль (14°). На наш взгляд, пиво у пивовара посредственное. К нему нет особых нареканий, впрочем, как и восторгов (наша оценка пива пивоварни 5 по десятибалльной шкале — средне). Оценка чешскими пивными блоггерами пива пивоварни ещё ниже нашей: светлый лагер (11°) — 4.5 по десятибалльной шкале (средне);  индийский светлый эль (14°) — 4 (средне);  полутёмный лагер (13°) — 5.3 (выше среднего);  светлый лагер (12°) — 3 (плохо); стаут (13°) — 8 (отлично).            

• Адрес: Korunní 2506/106, Praha 10, Vinohrady;
• Как добраться: остановка общественного транспорта «Orionka». Маршруты трамваев №1, №9, №16, №21, №23;
• Расположение ресторана на карте Mapy.cz: Vinohradský pivovar
• Часы работы: ПН-ВС 11-24;
• Сайт: www.vinohradskypivovar.cz

К содержанию статьи ↑

7. Malešický mikropivovar

Обзор в одно предложение. Малешицкий микропивовар расположился в пражском кадастре Малешице, и, насколько нам известно, сам пиво не варит – за него это делают по его оригинальным рецептам друзья пивного ресторана: пивовар Kynšperský; семейный пивовар Zichovec и некоторые другие пивоварни.

Атмосфера. Очень небольшой и уютный ресторанчик у чёрта на куличиках (наша оценка заведения 7,7 по десятибалльной шкале — очень хорошо).

Кухня. Отличные закуски к пиву. А татарский бифштекс (tatarák — блюдо из сырого мяса) просто изумительный!

Пиво. На розливе у микропивовара: фирменный американский светлый эль (11°) – сварен для ресторана семейным пивоваром Zichovec и фирменный светлый лагер (12°) – сварен пивоваром Kynšperský. Так же на чепу ресторана пиво от пивовара Jihlava; пивовара Želivský; пивовара Frýdlant; пивовара Clock и многих других, включая пиво от немецких и бельгийских пивоварен. В целом пиво здесь неплохое – но от пражской пивоварни ждёшь чего-то особенного, а не розлива пива из Германии (наша оценка пива пивоварни 6,2 по десятибалльной шкале — хорошо). 

• Адрес: Malešická 126/50, Praha 10, Malešice;
• Как добраться: остановка общественного транспорта «Malešické náměstí». Маршруты автобусов №155, №177, №195;
• Расположение ресторана на карте Mapy.cz: Malešický mikropivovar
• Часы работы: ПН-СБ 11-23; ВС 12-22;
• Сайт: www.malesickymikropivovar.cz

К содержанию статьи ↑

 8. Minipivovar «Beznoska»

Обзор в одно предложение. Пивовар «Безноска» (неправда ли, забавное название?), открывшийся в 2014 году в пражском кадастре Prosek, одна из самых душевных пражских пивных, хотя хорошего пива в пивоварне совсем немного.

Атмосфера. Фирменный ресторан «Školička» пивовара Безноска нравится нам абсолютно всем. Здесь по домашнему уютно, тепло и душевно. Очень приятная нетуристическая атмосфера и дружелюбный персонал — особенно смешной мальчик-официант в шортиках и кедах на босу ногу (наша оценка заведения 8 по десятибалльной шкале — очень хорошо).

Кухня. Неплохая и недорогая кухня.  

Пиво. На розливе у минипивовара: светлый лагер (9°); светлый лагер (11°); светлый лагер (12°); полутёмный лагер (11°); индийский светлый эль (14°) и стаут (15°). Что касается пива верхового брожения (эль и стаут), то они здесь весьма посредственные. А вот пиво низового брожения здесь неплохое. Рекомендуем попробовать фирменный светлый лагер (12°) и полутёмный лагер 11° (наша оценка пива пивоварни 5.9 по десятибалльной шкале — хорошо). Mарли и Блудице за что-то невзлюбили пиво пивовара «Beznoska», а потому редкий сорт получил от них оценку выше среднего: светлый лагер 12° отметка 5.8 по десятибалльной шкале (хорошо);  индийский светлый эль (14°) — 4 (средне); полутёмный лагер (11°) — 5.8 (хорошо); стаут (15°) — 4.8 (выше среднего); светлый лагер (9°) — 1,5 (ужасно).      

• Адрес: Klíčovská 805/11, Praha, Prosek;
• Как добраться: станция метро «Prosek» (красная линия столичной подземки). Далее автобусом 151 до остановки «Klíčovská». Пивоварня располагается напротив остановки, но в темноте её можно не заметить;
• Расположение ресторана на карте Mapy.cz: Minipivovar «Beznoska»
• Часы работы: ПН-ВС 11-23;
• Сайт: skolicka.cz

К содержанию статьи ↑

9. Pivovar «Kolčavka»

Обзор в одно предложение. Пивовар «Колчавка» запомнится нам навсегда благодаря не фирменному пиву, а атмосфере, которая царила в подвале пивного ресторана в один из мартовских вечеров весной 2018 года.

Атмосфера. Очень красивый пивной ресторан. Жаль, что расположен очень неудачно — его не так-то легко найти в спальном и неосвещённом пражском районе! Первое, что мы обнаружили в пивной — у варочного цеха зависали туристы из Англии… Знак не очень хороший! Спустившись в подвал, мы продегустировали всё пиво пивоварни. И уже собирались уходить – пиво-то в питейном заведении обычное. Но тут наше отношение к пивоварне кардинально изменили молодые чешские ребята-музыканты из группы Banana Dilemа, которые оккупировали подвал под свои репетиции-концерты. Просто красавцы! А официант, бросивший поднос, и заигравший на контрабасе просто Бох! Кстати, крепко выпивший мужчина в годах и рубашке навыпуск, который отправил официанта музицировать, громко закричав «Басисто» —  управляющий пивоварни! С удовольствием протусили здесь пару часов и уже было не важно, какое пиво здесь льют! Так что своё мнение насчет заведения сложите сами, посмотрев видео, которое мы там сняли! (наша оценка заведения 7,5 по десятибалльной шкале — очень хорошо).      

Кухня. Неплохая и недорогая кухня.  

Пиво. Можно было бы и не ехать сюда — если говорить о пиве. Оно, на наш вкус, здесь совсем обычное. Всё пиво в пивоварне нефильтрованное и непастеризованное. На чепу у пивовара: светлый лагер (11°); светлый лагер (12°); полутёмный индийский эль (15°); полутёмный лагер «Extra hořká 12°»; американский светлый эль (13°); коричневый эль (15°); тёмное специальное (13°); полутёмное специальное «Ginger Beer 14°» и американский стаут  «Mrtvý kostelník 15°» (наша оценка пива пивоварни 5,3 по десятибалльной шкале — выше среднего).

Оценка чешскими пивными блоггерами пива пивоварни ещё ниже нашей: светлый лагер 11° отметка 6.5 по десятибалльной шкале (хорошо);  индийский светлый эль (15°) — 5.6 (выше среднего); американский светлый эль (13°) — 4.5 (средне); полутёмный лагер (13°) — 5.3 (выше среднего);  светлый лагер (12°) — 5.3 (выше среднего); биттер (12°) — 5.5 (выше среднего); тёмное специальное (13°) — 5.2 (выше среднего); полутёмный лагер «Extra hořká 12°» — 3.5 (плохо); полутёмное специальное «Ginger Beer 14°» — 3 (плохо); американский стаут  «Mrtvý kostelník 15°» — 4.5 (средне).       

• Адрес: Nad Kolčavkou 907/8, Praha 9, Libeň;
• Как добраться: станция метро «Palmovka» (жёлтая линия столичной подземки). Далее пешком около 10 минут;
• Расположение ресторана на карте Mapy.cz: Pivovar «Kolčavka»
• Часы работы: ПН-ВС 11-23;
• Сайт: www.pivovarnadkolcavkou.cz

К содержанию статьи ↑

10. Pivovar «Marina Holešovice»

Обзор в одно предложение. Пивовар «Марина», расположившийся на берегу Влтавы в пражском районе Голешовице, поразил нас своей малолюдностью – в 8 вечера мы были единственными посетителями питейного заведения!

Атмосфера. Красивый и очень большой пивной ресторан. Вечером в заведении очень темно и малолюдно (наша оценка заведения 7 по десятибалльной шкале).

Кухня. Посредственная кухня, зато работает до 23:00.

Пиво. На чепу у пивовара классический набор пива для чешской пивной: светлый лагер (10°); светлый лагер (12°) и тёмное специальное пиво (13°). Пиво у пивовара нормальное – не более того (наша оценка пива пивоварни 5,8 по десятибалльной шкале — почти хорошо). Mарли и Блудице оценивают пиво пивовара «Marina» чуть выше чем мы: светлый лагер 12° отметка 6.5 по десятибалльной шкале (хорошо);  светлый лагер (10°) — 6.5 (хорошо);  тёмное специальное пиво (13°) — 7.5 (очень хорошо). 

• Адрес: Jankovcova 1059/12, Praha 7, Holešovice;
• Как добраться: остановка общественного транспорта «Přístav Holešovice». Маршрут автобуса №156;
• Расположение ресторана на карте Mapy.cz: Pivovar «Marina»
• Часы работы: ПН-ВС 11-24;
• Сайт: www.pivovarmarina.cz

К содержанию статьи ↑

11. Pivovar u Bulovky

Обзор в одно предложение. Владельцем пивоварни «У Буловкы» является чех Франтишек Рихтер, который когда-то владел пивным рестораном в Мюнхене, а теперь варит в Праге немецкое пшеничное «Weissbier» и светлый Мюнхенский лагер (и не только). 

Атмосфера. Небольшой и уютный пивной кабачок, в котором отдыхает в основном местная публика, и лишь изредка заходят туристы (наша оценка заведения 7,2 по десятибалльной шкале — очень хорошо). Атмосферу заведения Марли оценивает отметкой 5.5 по десятибалльной шкале (выше среднего), считая что, несмотря на хорошее обслуживание и атмосферу здесь слишком слабое пиво.

Кухня. Неплохая и недорогая кухня.

Пиво. На чепу у пивовара: светлый лагер пльзенского типа (12°); светлое пшеничное пиво (13°); светлое специальное пиво (14°) и Лондон стаут (13°) — наша оценка пива пивоварни 5 по десятибалльной шкале (средне). На наш взгляд, единственным сортом пива, на которое нужно обратить внимание в пивоварне, является пшеничное пиво. Оценки чешских блоггеров совпадают с нашими — лучшая оценка 5.8 по десятибалльной шкале (хорошо) у пшеничного пива. Стаут и вовсе получил оценку 3.5 по десятибалльной шкале (плохо).

• Адрес: Bulovka 373/17, Praha 8, Libeň;
• Как добраться: станция метро «Palmovka» (жёлтая линия столичной подземки). Остановка общественного транспорта «Bulovka». Маршрут автобуса №Х10;
• Расположение ресторана на карте Mapy.cz: Pivovar u Bulovky
• Часы работы: ПН-ЧТ 11-23; ПТ 11-24; СБ 12-24; ВС 12-23;
• Сайт: www.pivovarubulovky.cz

К содержанию статьи ↑

 12. Sousedský pivovar «Bašta»

Обзор в одно предложение. Соседский пивовар «Башта», открывшийся в 2007 году по соседству с известным плзеньским рестораном «У Бансэту», на сегодняшний день является одной из самых награждаемых крафтовых пивоварен Праги (за свой фирменный полутёмный лагер).  

Атмосфера. Небольшая, но  неуютная пивная, столик на вечер в которой необходимо резервировать в обязательном порядке. Посещают пивовара, как чехи, так и туристы, которые, к сожалению, расслабили и избаловали персонал питейного заведения. Думаем, это уже не исправить (наша оценка заведения 5,3 по десятибалльной шкале — выше среднего).

Кухня. Неплохая и недорогая кухня.

Пиво. На чепу у пивовара: светлый (12°) и полутёмный лагер (12°). Полутёмный лагер, действительно, неплох. Но скажем откровенно — мы вряд ли поедем к пивовару «Башта» только ради него (общая оценка пива пивоварни 5,6 по десятибалльной шкале — почти хорошо). Mарли и Блудице оценивают пиво пивовара чуть ниже, чем мы: светлый лагер 12° отметка 5 по десятибалльной шкале (выше среднего) и полутёмный лагер (12°) — 5.3 (выше среднего).

• Адрес: Táborská 389/49, Praha 4, Nusle;
• Как добраться: остановка общественного транспорта «Nuselská radnice». Маршруты трамваев №2, №3, №6, №11, №13, №14, №16, №17, №18;
• Расположение ресторана на карте Mapy.cz: Sousedský pivovar «Bašta»
• Часы работы: ПН-ВС 11-24;
• Сайт: www.ubansethu.cz/pivovar/

К содержанию статьи ↑

13. Jihoměstský pivovar

Обзор в одно предложение. Йигомнестский пивовар, открывшийся в 2011 году, является лучшим пивным рестораном пражского района Южный Город (Jižní Městо).  

Атмосфера. Большой и атмосферный пивной ресторан, чем-то напоминающий своим дизайном и освещением пивовара «Marina», только с публикой здесь всё гораздо интереснее – почти полный зал (наша оценка заведения 6,8 по десятибалльной шкале — хорошо).

Кухня. Кухня ресторана и время подачи блюд несколько подпортили впечатление от питейного заведения. Долго и невкусно.

Пиво. На чепу у пивовара: светлый лагер (12°); полутёмный лагер (11°); тёмное специальное (14°) и пшеничное пиво (13°). На наш взгляд, в пивоварне имеет смысл попробовать всё пиво. Нам понравилось здесь и пшеничное, и тёмное специальное (общая оценка пива пивоварни 6.9 по десятибалльной шкале — хорошо). Оценка чешскими пивными блоггерами пива пивоварни чуть ниже нашей: светлый лагер 12° отметка 4.7 по десятибалльной шкале (средне);  пшеничное пиво (13°) — 6.5 (хорошо); тёмное специальное (14°) — 7.5 (очень хорошо); полутёмный лагер (11°) — 4.6 (средне).

• Адрес: Podjavorinské 1602/11, Praha 4, Chodov;
• Как добраться: станция метро «Háje» (красная линия столичной подземки). Остановка общественного транспорта «Hněvkovského». Маршруты автобусов №125, №165;
• Расположение ресторана на карте Mapy.cz: Jihoměstský pivovar 
• Часы работы: ПН-ЧТ 11-23; ПТ 11-24; СБ 12-24; ВС 12:00-22:30;
• Сайт: www.jihomestskypivovar.cz

К содержанию статьи ↑

14. Pivovar «Victor»

Обзор в одно предложение. Пивовар «Виктор», открывшийся в 2011 году, самый русский пивовар Праги.

Атмосфера. Небольшой, но неуютный пивной ресторан с кондовым дизайном в духе собирательного образа славянской деревни. Персонал говорит по-русски, вечерами в заведении шансонье исполняет на бис «Офицеры» и «Горная лаванда». Посетители заведения  в основном туристы из России, Украины и Белоруссии. Ни чехов, ни туристов из других стран вы здесь не увидите (наша оценка заведения 4,9 по десятибалльной шкале — чуть ниже среднего).

Кухня. Кухня ресторана слишком дорога и посредственна.

Пиво. На чепу у пивовара: светлый лагер (12°); полутёмный лагер (11°) и тёмное специальное (14°). На наш взгляд, в эту пражскую пивоварню можно и не ходить (общая оценка пива пивоварни 5,1 по десятибалльной шкале — средне). Mарли и Блудице оценивают пиво пивовара «Victor» выше нас: светлый лагер 12° отметка 6.4 по десятибалльной шкале (хорошо); тёмное специальное (14°) — 6.8 (очень хорошо); полутёмный лагер (12°) — 7.3 (очень хорошо).

• Адрес: Husitská 709/72, Praha 3, Žižkov;
• Как добраться: остановка общественного транспорта «Tachovské náměstí». Маршрут автобуса №207;
• Расположение ресторана на карте Mapy.cz: Pivovar «Victor»
• Часы работы: ПН- ВС 12-23;
• Сайт: www.pivovarvictor.cz

К содержанию статьи ↑

15. Pivovar «Trilobit»

Обзор в одно предложение. Пивовар «Трилобит» как самый юный (основан в 2017), так и самый неуловимый пражский пивовар.

Атмосфера. Сам пивовар расположен в пражском кадастре Libeň (Прага-8) при этом сама пивная на пять столиков расположена в Vršovice (Прага-10). Это очень небольшое, но достаточно уютное заведение работает в очень странном режиме с 17:00 до 24:00. При этом в момент посещения пивной здесь не было даже закусок к пиву, а за всё заведение отвечал один смешной мальчик-рокер (наша оценка заведения 6 по десятибалльной шкале — хорошо).

Пиво. На чепу у пивовара: светлый лагер (12°); американский светлый эль (12°); кёльш «Weißer Rabe 12°» и ароматизированный грейпфрутовый эль (12°). В целом у пивовара интересное пиво (общая оценка пива пивоварни 6,6 по десятибалльной шкале — хорошо). Оценка чешскими пивными блоггерами пива пивоварни совпадает с нашей: светлый лагер 12° — отметка 6.5 по десятибалльной шкале (хорошо); американский светлый эль (12°) — 6.3 (хорошо).

• Адрес: Francouzská 400/112, Praha 10, Vršovice;
• Как добраться: остановка общественного транспорта «Ruská». Маршруты трамваев №13 и №22;
• Расположение ресторана на карте Mapy.cz: Pivovar «Trilobit»
• Часы работы: ПН- СБ 17-24; ВС 17-22;
• Сайт: www.pivovartrilobit.com

К содержанию статьи ↑

16. Únětický pivovar

Обзор в одно предложение. Унетицкий пивовар не участвует в рейтинге пивоварен Праги, так как находится за её пределами (20 минут езды на автобусе от станции метро Dejvická), но его просто невозможно не включить в обзор — ведь здесь варят почти идеальные светлые лагеры Чешской Республики.   

Атмосфера. Сам пивовар и фирменный ресторан расположились в небольшой деревеньке Унетице Среднечешского края, куда мы никак не доедем по одной простой причине — пиво пивовара хорошо известно в Праге и его льют в нескольких питейных заведениях, которые мы посещаем регулярно. Например, в пивной «Тяжёлые времена». Но рано или поздно, мы доберемся до Унетице — обещаем!

Пиво. У пивовара всего два сорта пива: светлый лагер (10°) и  светлый лагер  (12°) — зато оба они отменные. Наша оценка пива пивоварни 7.3 по десятибалльной шкале (очень хорошо). Оценка чешскими пивными блоггерами пива пивоварни чуть ниже нашей — 7.1 по десятибалльной шкале.

• Адрес: Rýznerova 19/5, Únětice, okres Praha-západ, Středočeský kraj;
• Как добраться: от станции метро «Dejvická» (зелёная линия пражской подземки) на автобусе №355 до остановки общественного транспорта «Únětice, Na Parcelách»;
• Расположение ресторана на карте Mapy.cz: Únětický pivovar
• Часы работы: ПН-ЧТ 11-22; ПТ-СБ 11-23; ВС 11-21;
• Сайт: www.unetickypivovar.cz

К содержанию статьи ↑

Лучшее крафтовое пиво Праги

По просьбе друзей блога мы сделали небольшую табличку по интересным сортам пива от пражских пивоварен. Вопрос вкусов всегда достаточно спорен. Ведь кому-то нравится «Балтика 3», кто-то не любит  тёмное пиво, а другие на дух не переносят индийский светлый эль (не говоря уж о дабл ИПА). В итоге, мы постарались охватить максимальное количество пивоварен и сортов чешского пива, дабы нашим читателям было легче найти свой вкус пенного напитка в чешской столице. Попробуйте Прагу на вкус!     

К содержанию статьи ↑

Пивоварни Праги. Заключение

Насколько это возможно мы постарались рассмотреть пивоварни Праги объективно и максимально подробно. Безусловно, несколько пивоварен выпало за рамки нашего обзора в силу своей удалённости или невозможности посещения (были закрыты). Например, «Pivovarský Dvůr Chýně» или рукотворный пивовар «Тршебонице». Мы обязательно добавим эти пивоварни в обзор после их посещения — обещаем. Так же мы будем присматривать за питейными заведениями, которые уже есть в нашем списке, дабы вовремя следить за ценовой политикой пивных или за изменением качества пива пивоварен в худшую сторону (хотя надеемся, что оно будет меняться только в лучшую сторону). А потому, не прощаемся. До встречи в пражских пивных, друзья!  

Текст и фото: Константин Ракитин

Вернуться в начало статьи

Читайте также:

• Пражский пивной маршрут
• Лучшие пивные Праги
• Сорта чешского пива
• Пражские пивные. Особенности посещения